Tostadas saludables con ricotta, moras y miel
¿Buscas un desayuno o una merienda que combine sabor, salud y sencillez? Estas tostadas saludables con ricotta, moras y miel son justo lo que necesitas. Una opción fácil, rápida y deliciosa que se adapta a cualquier momento del día, ideal para quienes quieren cuidarse sin renunciar al placer de comer bien. Las moras frescas de Cuna de Platero aportan un toque jugoso y natural que eleva esta receta a otro nivel.
Además de su irresistible sabor, esta propuesta es rica en antioxidantes, vitamina C y fibra, gracias a las moras, uno de los frutos rojos más completos desde el punto de vista nutricional. Combinadas con la cremosidad de la ricotta y el dulzor natural de la miel, obtendrás un plato equilibrado, energético y lleno de beneficios para tu salud.
Si te gustan las recetas sencillas y saludables, no te pierdas otras ideas con nuestros frutos rojos, como estos irresistibles raviolis dulces de fresas con ricotta y miel. En Cuna de Platero creemos que una alimentación saludable comienza con ingredientes frescos, de calidad y respetuosos con el entorno. ¡Y esta receta lo tiene todo!
Ingredientes
100 g de moras frescas Cuna de Platero (ingrediente principal)
2 rebanadas de pan integral
100 g de ricotta fresca
2 cucharaditas de miel natural
Algunas hojas de menta fresca (opcional)
Un puñado de nueces troceadas (opcional)
Paso a paso para realizar estas tostadas saludables
Paso 1: Prepara los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y al alcance. Lava cuidadosamente las moras bajo un chorro suave de agua fría y sécalas con papel de cocina para conservar su textura firme y brillante. Si optas por usar menta o nueces como toppings, déjalas preparadas también.
Recuerda sacar la ricotta del frigorífico unos minutos antes de usarla. Así estará a temperatura ambiente, más cremosa y fácil de untar. Una buena organización al inicio hará que la receta fluya de forma rápida y sencilla.
Paso 2: Tuesta el pan integral
Elige un pan integral de buena calidad, con semillas o cereales si quieres un extra de fibra y sabor. Tuesta las rebanadas ligeramente en una tostadora o en una sartén sin aceite, hasta que estén crujientes por fuera pero aún suaves por dentro.
Este contraste de texturas será clave para el resultado final: una base crujiente que sostiene el resto de ingredientes sin perder jugosidad. Además, el calor realzará el aroma del pan y hará que cada bocado sea más reconfortante.
Paso 3: Unta la ricotta
Con una cuchara o espátula, reparte la ricotta de forma generosa sobre cada tostada. No es necesario que quede perfectamente uniforme; parte del encanto de esta receta está en su presentación artesanal y natural.
La ricotta aporta suavidad y un sabor neutro que equilibra el dulzor de la miel y la intensidad de las moras. Puedes darle un toque de sabor añadiendo una pizca de canela o ralladura de limón si lo deseas.
Paso 4: Coloca las moras
Ahora llega el momento protagonista: las moras frescas de Cuna de Platero. Distribúyelas con cuidado sobre la ricotta, dejando que algunas se hundan ligeramente para que suelten su jugo al contacto con el queso.
Este paso no solo suma sabor y color, sino que convierte la tostada en un pequeño lienzo natural. Gracias a su textura firme y jugosa, las moras se integran perfectamente en cada mordisco.
Paso 5: Añade la miel y los toppings
Con una cucharita, vierte un hilo fino de miel sobre cada tostada. No te excedas: una pequeña cantidad es suficiente para aportar dulzor sin ocultar el sabor del resto de ingredientes.
Si lo deseas, puedes añadir unas hojas de menta fresca para aportar un toque aromático y decorativo, o espolvorear nueces troceadas para sumar textura crujiente y un plus de energía natural.
Emplata con mimo
Coloca las tostadas en un plato bonito o tabla de madera. Juega con la presentación: puedes acompañarlas con fruta fresca, una infusión o un café si es para desayuno o brunch.
Este plato es tan visual como sabroso, así que no olvides sacar una foto antes de probarlas. ¡Y si la compartes, etiquétanos en redes! En Cuna de Platero nos encanta ver cómo disfrutas nuestras berries en tu día a día.
Consejos útiles
Trucos de cocina
Elige moras en su punto óptimo. Las moras deben estar firmes, brillantes y con un color negro intenso. Evita las que estén muy blandas o tengan manchas, ya que pueden haber perdido sabor o textura. Si tienes muchas, congélalas para usarlas en otras recetas.
Calienta la miel ligeramente. Si tu miel es muy espesa, puedes calentarla unos segundos en el microondas o al baño maría. Esto facilitará el vertido y logrará un hilo más fino y estético al decorar tus tostadas.
Experimenta con panes diferentes. Aunque el pan integral es una opción saludable, también puedes probar con pan de centeno, pan de semillas o incluso pan sin gluten. Cada tipo aporta matices de sabor y textura distintos.
Añade un toque cítrico. Para resaltar los sabores, prueba con unas gotas de zumo de limón o un poco de ralladura de piel de naranja sobre la ricotta antes de colocar las moras. El contraste con la miel es espectacular.
Transforma la receta en postre. Convierte estas tostadas en un postre más elaborado añadiendo una capa de yogur griego con vainilla o espolvoreando un poco de cacao puro por encima.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la ricotta por otro tipo de queso?
Sí, puedes usar queso crema, requesón o incluso yogur griego espeso. La ricotta destaca por su textura ligera y neutra, pero hay muchas opciones adaptables según tus gustos.
¿Esta receta es apta para personas con intolerancia al gluten?
Sí, siempre que utilices pan sin gluten certificado. El resto de ingredientes (moras, ricotta y miel) no contienen gluten de forma natural.
¿Qué puedo añadir si quiero más proteína?
Puedes incorporar un poco de yogur griego, semillas de chía o acompañar la receta con un batido proteico o una bebida vegetal enriquecida. También puedes usar ricotta con alto contenido proteico.
Conclusión
Las tostadas saludables con ricotta, moras y miel son mucho más que una receta sencilla: representan una forma consciente de alimentarse, disfrutando de sabores naturales y beneficios reales para el cuerpo. Con ingredientes frescos y de calidad, como nuestras moras, puedes preparar en pocos minutos una propuesta nutritiva, deliciosa y visualmente irresistible.
Incorporar frutos rojos a tu dieta es una decisión inteligente y sabrosa. Las moras de Cuna de Platero no solo destacan por su sabor intenso, sino por su riqueza en antioxidantes, fibra y vitamina C. Son el aliado perfecto para quienes buscan bienestar, energía y salud en cada bocado. Y lo mejor: combinan con infinidad de ingredientes dulces y salados, lo que las convierte en un básico muy versátil para tu cocina.
Si te ha gustado esta receta, te animamos a seguir explorando nuevas ideas con este berry tan especial. En nuestro blog encontrarás propuestas como la ensalada de moras, rúcula y queso de cabra o la tarta de moras con hojaldre fácil. ¡Descúbrelas, disfrútalas y compártelas con quienes más quieres!
Tiempo de preparación: 10'
Raciones: 2 personas
