Parfait de fresas, yogur griego y miel
¿Buscas un desayuno o postre fácil, saludable y con fruta de temporada? Este parfait de fresas con yogur griego y miel es una opción perfecta para disfrutar en capas de sabor, textura y nutrientes.
Se prepara en minutos, no necesita cocinado y combina la cremosidad del yogur griego con la dulzura natural de las fresas de Cuna de Platero. Puedes adaptarlo fácilmente según tus gustos o ingredientes disponibles.
Ingredientes
- 200 g de fresas frescas Cuna de Platero
- 200 g de yogur griego natural (o vegetal)
- 2 cucharadas de miel (o sirope de agave)
- 2 cucharadas de granola o copos de avena tostada
- Hojas de menta fresca (opcional, para decorar)
Paso a paso
Paso 1: prepara las fresas
Lava bien las fresas, retira el rabito y córtalas en cubitos pequeños. Reserva algunas láminas para decorar la parte superior de los vasos.
Si las fresas no están muy dulces, puedes mezclarlas con unas gotas de miel y dejarlas reposar 5 minutos. Así soltarán su jugo y potenciarán su aroma.
Paso 2: prepara el yogur
Coloca el yogur griego en un bol y mézclalo con una cucharada de miel hasta que quede cremoso y ligeramente endulzado. También puedes añadir un poco de vainilla natural si lo prefieres.
El yogur griego le aporta cremosidad y proteínas, lo que hace que el parfait sea más saciante y nutritivo.
Paso 3: monta los vasos
En vasos o copas transparentes, coloca primero una cucharada de yogur, después una capa de fresas troceadas y luego un poco de granola. Repite las capas hasta completar el recipiente.
Termina con una cucharadita de miel en la parte superior y decora con fresas laminadas y hojas de menta. Sirve inmediatamente para conservar la textura crujiente.
Consejos útiles
Trucos de cocina
- Hazlo más ligero o vegano:
Sustituye el yogur griego por yogur vegetal (de coco o soja) y usa sirope de agave o arce en lugar de miel. El sabor será igual de delicioso. - Mejora la textura:
Si preparas el parfait con antelación, añade la granola justo antes de servir para que no pierda el crujiente. - Versión helada:
Puedes congelar las capas ya montadas (sin la granola) para un postre tipo «cheesecake frío». Sírvelo tras 15 minutos fuera del congelador.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de yogur?
Sí, cualquier yogur sirve: natural, vegetal, desnatado, sin azúcar, etc. Lo importante es que tenga consistencia cremosa para que las capas se mantengan estables.
También puedes usar yogures con sabores suaves, como vainilla o coco, que combinan muy bien con las fresas.
¿Qué frutas combinan bien con este parfait?
Puedes añadir o sustituir las fresas por arándanos, frambuesas, plátano en rodajas o kiwi. La clave está en mantener el equilibrio entre frutas jugosas y textura cremosa.
Incluso puedes combinar varios tipos de frutas del bosque para darle más color y variedad.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes dejar preparados los vasos con el yogur y las fresas. Lo ideal es añadir la granola justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
Guárdalo en la nevera cubierto con film durante unas horas. Es una excelente opción para llevar al trabajo o para un brunch.
Conclusión
Este parfait de fresas, yogur y miel es la prueba de que comer sano también puede ser bonito, rápido y delicioso. Con ingredientes sencillos y naturales, puedes disfrutar de un desayuno o postre equilibrado en menos de 10 minutos.
Ideal para toda la familia, personalizable y muy fácil de preparar, es una de esas recetas que repetirás una y otra vez. Aprovecha las fresas de temporada y convierte cada cucharada en un momento de cuidado y placer.
Tiempo de preparación: 10 min
Raciones: 2
