Helado cremoso de frambuesa y yogur griego: sabor frescura saludable
Refrescante, saludable y con todo el sabor de nuestros frutos rojos, este helado cremoso de frambuesa y yogur griego es una receta perfecta para los días de calor. Gracias a las propiedades naturales de la frambuesa, rica en antioxidantes, vitamina C y fibra, disfrutarás de un postre delicioso que además cuida de ti.
En Cuna de Platero cultivamos frambuesas durante todo el año, garantizando una calidad excepcional desde el campo hasta tu cocina. Esta receta es ideal para quienes buscan una opción ligera y equilibrada, pero sin renunciar al sabor. Si quieres conocer más ideas con nuestras frutas, puedes visitar nuestra sección de recetas con frambuesas.
¡Anímate a preparar este helado natural y casero! Solo necesitas unos pocos ingredientes y una licuadora para tener un postre perfecto en minutos. Es una receta ideal para preparar en familia o para sorprender a tus invitados con algo diferente, fresco y lleno de color.
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Ingredientes
200 g de frambuesas frescas Cuna de Platero.
2 yogures griegos naturales (sin azúcar)
2 cucharadas de miel (opcional, para endulzar de forma natural)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Zumo de medio limón
Frambuesas enteras y hojas de menta para decorar (opcional)
Paso a paso para el helado cremoso de frambuesa y yogur griego
Paso 1: prepara los ingredientes
El primer paso que se debe hacer es lavar con cuidado las frambuesas frescas bajo un chorro suave de agua fría y escúrrelas bien. Es importante que estén completamente limpias y secas para obtener una textura cremosa sin exceso de agua.
A continuación, exprime el zumo de medio limón y ten a mano el resto de los ingredientes: los yogures griegos, la miel (si decides usarla) y el extracto de vainilla. Este paso es clave para que todo esté listo y a temperatura ambiente al momento de triturar.
Paso 2: tritura todo para que se haga la magia
Coloca las frambuesas, los yogures, el zumo de limón, la miel y la vainilla en una batidora o procesador de alimentos. Tritura todo durante 1-2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Puedes probar la mezcla y ajustar el dulzor si lo deseas, añadiendo un poco más de miel. Si te gusta una textura más fina, puedes pasarla por un colador para eliminar las semillas, aunque esto es opcional.
Paso 3: congela de forma correcta la mezcla
Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y tapa bien. Deja enfriar durante al menos 4 horas, removiendo cada hora con un tenedor para evitar que se formen cristales de hielo.
Si prefieres una textura tipo “soft”, puedes consumirlo después de solo 2 horas de frío. Para una consistencia más firme, déjalo toda la noche y sácalo 10 minutos antes de servir.
Paso 4: emplata con delicadeza
Sirve el helado con una cuchara de bolas y colócalo en copas o cuencos bonitos. Añade unas frambuesas frescas por encima y unas hojas de menta para aportar color y frescura.
Este postre es ideal para cualquier ocasión, desde una comida en familia hasta una cena especial. Es una receta fresca, saludable, ligera y deliciosa, que conquistará a pequeños y mayores.
Consejos útiles
Trucos de cocina
Enfría previamente el recipiente donde congelarás el helado para acelerar el proceso y lograr una textura más suave.
Añade una pizca de sal a la mezcla antes de congelar: realza el dulzor natural de la frambuesa sin necesidad de más edulcorantes.
Sustituye la miel por sirope de agave o dátil si buscas una opción vegana o con menor índice glucémico.
Congela parte de las frambuesas previamente y úsalas directamente en la batidora si quieres un helado listo al momento, tipo “sorbete exprés”.
Bate la mezcla final antes de servir si ha estado muchas horas congelada. Así recuperarás su cremosidad original.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar frambuesas congeladas en lugar de frescas?
Sí, aunque el sabor y la textura son más intensos con frambuesas frescas. Si usas congeladas, no es necesario descongelarlas antes de batir.
¿Se puede hacer sin yogur griego?
Puedes sustituir el yogur griego por yogur natural o vegetal (de coco, soja, u otros sabores), aunque la cremosidad será diferente.
¿Cuánto tiempo dura en el congelador?
Hasta 1 mes si está bien sellado en un recipiente hermético. No se recomienda volver a congelar si ya ha sido parcialmente descongelado.
¿Es una receta apta para niños?
Totalmente. Es natural, sin conservantes ni colorantes, y puedes ajustar la cantidad de miel según el gusto de los más pequeños.
¿Qué otros frutos rojos puedo usar?
Puedes probar variantes con arándanos, moras o fresas, siempre de temporada y cultivadas con los estándares de calidad de Cuna de Platero.
Conclusión
Preparar esta receta de helado cremoso de frambuesa y yogur griego es una forma deliciosa y sencilla de cuidarte, disfrutando de todo el sabor natural de nuestras berries. Con ingredientes frescos, sin aditivos artificiales y cargado de propiedades beneficiosas, este postre se convierte en una opción perfecta para toda la familia.
En Cuna de Platero apostamos por recetas que combinan salud, sabor y sostenibilidad. Te invitamos a seguir descubriendo nuevas formas de disfrutar de nuestros frutos rojos con ideas fáciles, rápidas y nutritivas. ¡Haz de cada bocado un momento especial!
En Cuna de Platero trabajamos cada día para ofrecerte fresas de la mejor calidad, cultivadas de forma sostenible y disponibles todo el año. Recetas como esta nos recuerdan que nuestros frutos rojos no solo son deliciosos, ¡también son versátiles y sorprendentes!
Si te animas a prepararla, etiquétanos y comparte tu versión. Y si te gusta preparar postres con berries, toma nota sobre cómo preparar batidos saludables con frutos rojos en menos de 5 minutos.
Tiempo de preparación: 10 min + 4 horas de congelación
Raciones: 4 personas
