Ensalada caprese con fresas: una explosión de sabor y frescura
¿Buscas una receta fresca, original y saludable para sorprender este verano? La ensalada caprese con fresas es la combinación perfecta entre lo clásico y lo innovador. Una fusión deliciosa que une la cremosidad de la mozzarella, el frescor del tomate y el dulzor natural de nuestras fresas de Cuna de Platero, cultivadas con mimo en Moguer (Huelva), disponibles todo el año gracias a nuestras prácticas sostenibles.
Las fresas no solo aportan un toque de color y sabor a este plato, sino que además son ricas en vitamina C, antioxidantes y propiedades antiinflamatorias que cuidan de tu salud. Este tipo de recetas sencillas y equilibradas encajan perfectamente con un estilo de vida saludable y son ideales como entrante, cena ligera o acompañamiento para cualquier ocasión especial.
Si te apasiona la cocina fácil con frutas, te invitamos a descubrir más recetas deliciosas con nuestras berries en nuestra sección de recetas con fresas. ¡Verás qué fácil es incorporar ingredientes naturales y llenos de sabor a tu día a día!
Ingredientes
1 taza de hojas de albahaca fresca
2 tomates medianos en rodajas
6-8 fresas Cuna de Platero, lavadas y cortadas en mitades
125 g de mozzarella fresca en rodajas
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Opcional: un chorrito de vinagre balsámico para un toque más intenso
Paso a paso para ensalada caprese de fresas
Paso 1: Prepara los ingredientes
Antes de montar tu ensalada, dedica unos minutos a preparar bien cada ingrediente. Lava las fresas con abundante agua fría, sécalas con cuidado y córtalas en mitades o en cuartos, según su tamaño. Las fresas de Cuna de Platero destacan por su dulzor natural y textura jugosa, ideales para aportar un contraste delicioso en ensaladas frescas.
Corta los tomates en rodajas finas para que se integren bien en cada bocado. Escoge tomates maduros y aromáticos, ya que su sabor será clave. También corta la mozzarella fresca en lonchas del mismo grosor que el tomate, para mantener una presentación equilibrada y agradable a la vista. Ten todo listo y organizado para facilitar el montaje.
Paso 2: Monta la ensalada
La presentación de esta ensalada es tan importante como su sabor. En un plato grande, alterna las rodajas de tomate, mozzarella y fresas en forma circular o en línea recta, creando un patrón armonioso. Coloca entre ellos hojas de albahaca fresca, que aportarán ese aroma inconfundible de la caprese tradicional.
No tengas miedo de jugar con los colores y las formas. Esta receta combina el rojo vibrante de la fresa, el blanco suave de la mozzarella y el verde intenso de la albahaca, creando un plato tan bonito como apetecible. Además, es una excelente forma de incorporar fruta fresca en tus comidas diarias de manera creativa. Prueba esta ensalada saludable de quinoa con arándanos, pepino y queso feta.
Paso 3: Aliña y disfruta
Para realzar los sabores, aliña la ensalada justo antes de servir. Espolvorea sal marina y un poco de pimienta negra molida. A continuación, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra de buena calidad. Si te apetece, puedes incorporar unas gotas de vinagre balsámico para un toque ácido que combina muy bien con el dulzor de las fresas.
Este paso final marca la diferencia. El aliño debe ser sutil para no enmascarar el sabor de los ingredientes frescos, especialmente nuestras fresas, que son el alma de esta versión caprese. Sirve la ensalada en frío, como entrante o cena ligera. ¡Una propuesta que enamora por el paladar y entra por los ojos!
Consejos útiles
Trucos de cocina
- Cuchillo bien afilado: Usa un cuchillo de hoja lisa y muy afilado para cortar tanto las fresas como la mozzarella y los tomates. Así evitarás que se deformen o suelten demasiado jugo.
- Enfría los ingredientes antes de montar: Si enfrías ligeramente la mozzarella, las fresas y los tomates antes de servir, la ensalada se mantendrá más fresca por más tiempo y tendrá mejor textura.
Sal marina en escamas: Añadir sal en escamas justo antes de servir mejora la textura y el sabor. Aporta un toque crujiente delicioso en cada bocado.
Aceite de oliva aromatizado: Prueba a preparar un aceite de oliva infusionado con albahaca o ajo unas horas antes. Realzará los sabores sin añadir más ingredientes.
Presentación en vasitos individuales: Si buscas una opción más original para invitados, monta pequeñas raciones en vasitos de cristal. ¡Ideal para cócteles o eventos!
Toque cítrico extra: Unas gotas de limón o lima combinan muy bien con las fresas y dan un extra de frescura inesperado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la mozzarella por otro tipo de queso?
Puedes dejar los ingredientes cortados y refrigerados por separado, pero te recomendamos montar y aliñar la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura y que las fresas no suelten jugo que pueda alterar la textura.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, aunque la mozzarella fresca es la opción clásica por su suavidad y textura, puedes usar burrata si quieres una versión más cremosa o queso feta si buscas un contraste más salado. Lo importante es mantener el equilibrio de sabores con las fresas.
¿Qué tipo de fresa es mejor para esta receta?
Las fresas medianas, firmes y bien maduras funcionan mejor. En Cuna de Platero cultivamos variedades con excelente sabor y textura, ideales tanto para postres como para platos salados. Evita fresas muy blandas o excesivamente grandes para que el corte y presentación sean perfectos.
Conclusión
La ensalada caprese con fresas es la prueba de que lo simple puede ser extraordinario. Con solo unos pocos ingredientes frescos y naturales, puedes crear un plato vistoso, saludable y lleno de sabor. Una opción perfecta para quienes cuidan su alimentación sin renunciar al placer de comer bien.
En Cuna de Platero trabajamos cada día para ofrecerte fresas de la mejor calidad, cultivadas de forma sostenible y disponibles todo el año. Recetas como esta nos recuerdan que nuestros frutos rojos no solo son deliciosos, ¡también son versátiles y sorprendentes!
¿Te animas a probarla? Si la preparas, etiquétanos y comparte tu versión. ¡Nos encantará verla!
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Tiempo de preparación: 10 min
Raciones: 2 personas
